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學食品科學與工程出來可以干啥，就業前景如何

時間：2025-05-25 10:59:25 來源：精英考試網作者：白白

在高考選擇專業的時候，面對眾多的院校和專業相信很多小伙伴也都是看花了眼，不知道如何是好。有些人會跟隨趨勢選擇一些比較熱門的專業，想著以后好就業。也有一些同學會根據自己想興趣愛好選擇一些看起來不那么常見的專業，例如學食品科學與工程專業。下面就讓我們一起來看看學食品科學與工程出來可以干啥，就業前景如何。

學食品科學與工程出來可以干啥

  食品科學與工程專業聽起來似乎和“吃”有關，而它也確實是一個以食品科學和工程科學為基礎，研究食品的營養健康、工藝設計與社會生產，食品的加工貯藏與食品安全衛生的學科。

  可能聽起來有點太過遙遠，但實際上食品科學與工程專業和近些年來人們高度關注的食品營養與衛生問題息息相關，它的存在在食品行業內的工程設計領域，營養健康領域，安全檢測領域，監督管理領域發揮著越來越重要的職責與作用。

  根據國家科技局的學科分類，食品科學與工程屬一級學科，與數學、物理、生物、天文、化工等基礎學科屬同等地位。它具有多學科交叉滲透的特點，涉及化學、物理、生物、農學、醫學、機械、環境、管理等多個學科領域。

  目前有許多高校開設了這個專業，比如中國農業大學、浙江大學、北京林業大學、南京農業大學等。就業率高達90%以上學生畢業后能從事各類食品企業的食品工程設計、新產品開發（綠色、有機、功能性食品）、食品營養研究、食品質量檢測、食品品質控制、技術管理、技術監督、食品機械設備管理、食品包裝設計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業經營管理、食品的科學研究和成果推廣工作。

  還能在食品藥品監督管理局、海關、商檢、衛生防疫、進出口、工商局、質量技術監督局等政府或事業單位部門進行產品分析、檢測、技術監督、執法、管理等工作；也能在相關的國家機關、大專院校、科研院所進行教學科研的工作等。

食品科學與工程專業就業前景如何

  或許是因為食品科學與工程專業比較冷門，同時也屬于比較新興的一個行業，所以食品工業仍面臨著人才嚴重短缺的情況，特別是類似于食品科學與工程等專業的高層次人才更是供不應求。

  據有關數據統計中國食品工業專門人才僅占職工總數的3—4%，具有碩士、博士學位的食品科技人才更是奇缺。全國各地食品人才不平衡，許多縣級小廠甚至沒有專門的食品技術人員。因此，中國大力發展高等食品專業教育，培養該行業科技人才已是形勢所迫、不容忽視。

  畢竟“民以食為天”，相信生活品質的不斷提高，再加上人們對于飲食的要求也有所提升，食品科學與工程專業的就業前景還是很不錯的。而且根據院校不同，食品科學與工程專業還有食品加工儲藏與運輸、食品營養安全與檢測、食品工程設計與研發、食品品質管理與監督、食品企業經營管理等多個方向，這樣很好的擴大了該專業的就業領域。

  食品科學與工程專業的畢業生可以考慮到有關食品研究機關、設計部門、檢驗單位、食品工廠、企業從事設計、研究、生產技術管理、安全檢測工作。當然，如果不想進入具體的生產部門，也可在高等院校、研究機構從事教學科研工作。

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